marți, 21 februarie 2012

Tort Barby de ciocolata









   Un tort de ciocolata mare de 4,1 kg pentru o domnisoara  mica ,dar frumoasa  si cuminte foc care se numeste Carolina.
LA MULTI ANI! CAROL pupici

INGREDINETE:
Blat:
12 oua
12 linguri zahar
8 linguri faina
4 linguri cacao
2 prafuri de copt
8 linguri ulei
Crema:
350 unt
200 zahar pudra
5 galbenusuri
1 esenta rom
400 ciocolata neagra
300 frisca lichida
1 plic crema ole ciocolata
Sirop:
300 ml apa
10 linguri zahar
esenta rom
Decor:
1 kg frica lichida
4 intaritoare de frisca
8 linguri zahar
bombonele arginti
bombonele de ciocolata
colorant roz
1 papusa barby
MOD DE PREPARARE:
Blat:
Se separa albusurile de galbenusuri.
Se bat bine albusurile ,se adauga zaharul se mai bate putin.

Se amesteca galbenusurile cu uleiul ,se pun peste albusurile batute spuma,se amesteca usor fara a se mai mixa.
Faina ,cacaua si prafurile de copt se cer dupa care se amesteca cu compozitia de albusuri.

Se pregateste tava,se pune compozitia ,se da tava la cuptor 35-40 minute la 17o grade.

Se lasa la racit dupa care se taie in 4.


Crema:
Se topeste ciocolata rupta bucatele cu frisca lichida la foc mic.

Se lasa la racit,se amesteca din cand in cand pentru a nu face crusta deasupra.
Va rezulta o compozitie mai lichida.

Untul se mixeaza bine cu zaharul pudra,se adauga galbenusurile cate unulpe rand.
Se amesteca crema de unt cu ciocolata racita se mixeaza timp de 3-4 minute dupa care se adauga crema ole de ciocolata (praful de crema ole de ciocolata)  si la final esenta de rom.


Sirop:
Se fierbe apa cu zaharul se lasa la racit dupa care se pune esenta de rom.
Decor:
Se bate bine frica cu intaritoarele si zaharul.
ANSAMBLARE TORT:
Blatul de tort se taie in 4.
Se pune primul blat de tort pe platou.

Se insiropeaza bine cu sirop,se pune crema....

al doilea blat ,se insiropeaza se pune crema..........se procedeaza la fel cu toate 4 blaturile.

La final se imbraca tortul cu frisca batuta,se da forma rochitei


Se decoreaza cu bombonele iar in mijloc se pune papusa Barby.




Si o sectiune pentru voi.........






Pofta buna.

5 comentarii:

  1. Foarte frumos!Deosebit!
    Buna idee sa-i fac si nepotelei mele!

    RăspundețiȘtergere
  2. Frumoasa printesa... si mai ales daca e ciocolatoasa... mmmm!...

    RăspundețiȘtergere
  3. La multi ani pentru Carol!!!!Superb tortul ,sta marturie .....privirile ingerasilor de la petrecere:)!!!!!!Pupici:x

    RăspundețiȘtergere

Lista mea de bloguri