luni, 13 februarie 2012

Tort Barby







  Un tort de zahar ars,pentru o domnisoara frumoasa  foc Patrisia ,care a implinit 11 anisori.La Multi Ani!Patri si din partea noastra.
INGREDIENTE :
Blat:
6 oua
6 linguri faina
6 linguri zahar
4 linguri ulei
1 praf de copt
Crema:
8 oua
1 litru lapte
10 linguri zahar
3 linguri faina
5 vanilii
Caramel:
10 linguri zahar
Decor:
1,2 kg frisca
8 linguri zahar
4 intaritoare de frisca
bombonele aurii
1 papusa barby
MOD DE PREPARARE:
Se caramelizeaza cele 10 linguri de zahar in vasul in care urmeaza a se coace tortul.


Crema:
Se bat bine ouale cu zaharul si vaniliile.

Se adauga faina si laptele se mixeaza bine toata fara a se forma cocoloase.

Se toarna compozitia peste caramel in vasul in care urmeaza a se coace tortul.

Se da tava la cuptor pentru 40-45 minute,la 170 grade.
Intre timp se pregateste blatul:
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat bine ,dupa care se pune zaharul si se mai bate.


Galbenusurile se amesteca bine cu uleiul.

Se adauga galbenusurile peste albusurile batute,se pune faina si prafu de copt cernute ,se amesteca usor cu o spatula fara a se mai mixa.


Cand crema de zahar ars sa rumeit putin deasupra (dupa cele 40 minute)se scoate vasul din cuptor,

se pune usor compozitia de blat,se niveleaza dupa care se da din nou la cuptor vasul pentru 30-35 minute.

Cand totul e gata se scoate din cuptor si se lasa la racit .

De preferat sa stea peste noapte...........sau cel putin 3-4 ore la rece.
ANSAMBLARE TORT:
Tortul gata racit  se scoate din vas.Atentie ,grija mare sa nu se rupa.Desfaceti putin marginile cu ajutorul unui cutit.Se intoarce tortul print-o miscare ferma pe platoul pe care urmeaza a se ansambla tortul.


Frisca se bate bine cu zaharul si intaritoarele de frisca.

Se imbraca torul in frisca.Se da forma de rochita tortului ,trebuie incarcat foarte bine in mijloc,pentru a da forma perfecta rochitei.Depinde foarte mult si de vasul in care se coace tortul,vezi foto nu e vas normal(va ajuta mult chiar foarte mult forma vasului) Se decoreaza dupa bunul plac al fiecaruia.





In mijloc se aseaza papusica,se decoreaza cu bombonele arginti.
Pofta buna.
PS:din pacate sectiune nu am ,dar sper sa primesc pozele de la ziua lui Patri ,si atunci pormit sa revin si cu sectiune.

6 comentarii:

  1. La multi ani fetitei! Foarte frumos este tortuletul si cu siguranta, Patricia a fost incantata.
    pupici

    RăspundețiȘtergere
  2. Da Lia scumpa,multumesc tare mult,pupiciiiiiiiiiii

    RăspundețiȘtergere
  3. La multi ani, Patri!!!!!Superb tortul:X Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  4. O minune de tortulet! Pupici si La multi ani sarbatoritei!

    RăspundețiȘtergere

Lista mea de bloguri