miercuri, 7 martie 2012

Cremes


      Pentru ca maine este 8 Martie Ziua asta sa fie un prilej de bucurie pentru noi toate, sa simtim mai putin apasarea grijilor si sa ne umplem gandurile si sufletul de caldura primaverii! La Multi Ani!


INGREDIENTE:
1 cutie cu foietaj(sant 2 foi in cutie)
5 oua
14 linguri zahar
20 g gelatina
esenta de vanilie
12 linguri faina
1 litru lapte
zahar purda si cacao pentru decor
MOD DE PREPARARE:
Foile:
Se lasa putin la descongelat foile

Se desfac usor(sant impaturare in 3)se intind putin cu sucitorul ,se coc.


Crema:
Se separa albusurile de galbenusuri ,se bat bine dupa care se adauga 7 linguri zahar ,se mai bate(devine gen zapada)



Galbenurusile se amesteca cu 7 linguri zahar ,se adauga treptat faina si cate putin din lapte pentru a  nu se farma  cocoloase.Se pune vasul pe foc la foc potrivit amestecand continu in compozitie,ve-ti  avea tendinta sa ziceti ,ca nu se mai ingroasa , ca se va prinde de fundul vasului.....va fi cam asa crema

........nici o problema mestecati in continuare pana devine gem crema foarte groasa.Va trebuie forta nu gluma si o lingura de lemna foarte rezistenta,noi(sotul) a rup una.............hahaha,dar am avut ajutor




La final se i-a crema de pe foc  se adauga esenta de vanilie si gelatina dolvata in putin lapte,se amesteca foarte bine cu compozitia .
Se adauga albusurile batute spuma cu compozitia calda.

Se pregateste o tava ,se aseaza o foaie coapta,(se taseaza putin cu mana daca este prea "unflata")de preferat sa fie acesi marime foaie cu tava daca e cazul cereti ajutorul cutitului iar cu diferenta ramasa o zdrobiti deasupra

se pune compozitia de crema ,se intinde uniform.

Deasupra se pune cealalata foaie zdrobita(o sfaramati in mana )se presara uniform peste crema ,se poate presara zahar si cacao.



Pofta buna.
Si o sectiune pentru voi toti..........


PS:Eu am pregatit 3 portii...................doar maine e 8 Martie nu?
Crema de la 2 porti am pregatit 3 tavi  de Cremes.

2 comentarii:

  1. O prajitura delicioasa!!Un 8 Martie fericit si linistit iti doresc!!!

    RăspundețiȘtergere
  2. Delicios ,mai ales ca ai avut si ajutorul de la sotul tau..pup!!

    RăspundețiȘtergere

Lista mea de bloguri